قهوه | عوامل انتخاب بهترین دانه قهوه

Share

عوامل انتخاب بهترین دانه قهوه

قهوه | کافی شاپ | دانه | روست | تازه روست | نگهداری قهوه | دستگاه اسپرسو | خرید قهوه|دم آوری قهوه |Coffee Book |کتاب قهوه

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد  

چه نوع دانه ای بخریم ؟

* قبل از هر چیز یاد آور می شوم که حتما در زمان خرید از تازه روست بودن قهوه مطمئن شوید و همچنین به یاد

داشته باشید که بهترین زمان برای مصرف قهوه در شرایط نگهداری مطلوب 6 ماه پس از تاریخ روست می باشد. 

حال با دانستن این موضوع می بینیم که چه عواملی در خرید قهوه تاثیر گذار است : 

1 - وسیله دم آوری قهوه :

یکی از عوامل مهم در خرید قهوه وسیله ای است که می خواهیم با اون قهوه را دم کنیم . اگر برای دستگاه اسپرسو

قهوه می خرید می توانید از انواع قهوه های بلند (Blends) و همچنین قهوه های تک خاستگاه (Single Origin)

استفاده کنید.

ولی اگر برای دم  آوری با دستگاه های موج سوم مانند کمکس (Chemex) و یا وی شصت (V60) قهوه خریداری می

کنید، پیشنهاد من استفاده از قهوه تک خاستگاه است. 

2 - ذائقه شما و یا کسانی که براشون قهوه سرو می کنید :

مهم ترین عامل در انتخاب قهوه این است که شما چی دوست دارین و اینکه چه طعم (Flavour) و یا بویی (Aroma) را

از قهوه ای که میل می کنید انتظار دارین.

معمولا قهوه های بلند به دلیل وجود روبوستا (Robusta) از کافئین بالا تری برخوردار هستند و پیشنهاد مناسبی برای

افرادی است که صرفا به دنبال کافئین می باشند. ولی به همان نسبت تشخیص کاراکترهای طعمی در این نوع قهوه

ها کار مشکل و یا در بعضی موارد امکان ناپذیر است.

اما اگر طعم و بوی قهوه از هر چیزی برای شما مهم تر است پیشنهاد می کنم که از قهوه های تک خاستگاه با روست

ملایم استفاده کنید.

* بد نیست بدانید که مثلا قهوه های مناطق اتیوپی و تانزانیا دارای کاراکتر های میوه ای (Fruity)، مناطق برزیل و

نیکاراگوئه دارای کاراکترهای آجیلی و شکلاتی (Nuts & Cocoa) ، مناطق کلمبیا و پرو دارای کارکترهای کاراملی

(Caramel) و مناطق کنیا و گواتمالا دارای کاراکترهایی با طعم و بوی گل (Floral) می باشند.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما