قهوه | روش های چیدن گیلاس قهوه (قسمت اول)

Share

روش های چیدن گیلاس قهوه (قسمت اول)

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image.raw?view=image&type=orig&id=3171

قهوه | کافی شاپ | دانه | برداشت قهوه | برداشت | Coffea | Arabica | Robusta |روبوستا | عربیکا  | رایحه  | طعم |Coffee Book |کتاب قهوه | چیدن گیلاس قهوه

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد  

1- برداشت قهوه با دست :
در برخی از مزارع، کارگران تمام گیلاس های قهوه را در یک زمان و با دست می چینند.
به این ترتیب که دستان خود را دور شاخه ای می گذارند و در طول شاخه می کشند تا تمام گیلاس ها از شاخه جدا شوند.
به این عمل برداشت نواری (Strip Picking) گفته می شود و قهوه تولید شده در این مزارع اغلب درجه پایینی دارد.

اما در دیگر مزارع که بازارهای قهوه اسپشیالتی را هدف گرفته اند، کارگران در هر بار تنها گیلاس های رسیده را از شاخه ها می چینند تا در نهایت قهوه ای شیرین تر و خوش طعم تر حاصل شود.
به این عمل برداشت انتخابی (Selective Picking) گفته می شود و می بایست چندین مرحله در طول فصل برداشت تکرار شود تا تنها قهوه های رسیده چیده شوند.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما