قهوه | طرز تهیه قهوه ترک (Turkish Coffee)

Share

 طرز تهیه قهوه ترک (Turkish Coffee) :

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image.raw?view=image&type=orig&id=3256

قهوه  | اسپرسو | قهوه ترک | Turkish Coffee| ترک | Espresso Machine | Turkish | کافئین |coffee Book |کتاب قهوه | آموزش قهوه

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد 

روش های مختلفی برای تهیه این قهوه سنتی و هنوز هم پرطرفدار وجود دارد.
درواقع این قهوه در هر گوشه و کناری و با هر ملیتی با روشی خاص تهیه و سرو می گردد.

در ادامه دو روش محبوب در تهیه این قهوه را مورد بررسی قرار می دهیم :

1- روش پیشنهادشده از طرف انجمن تخصصی قهوه ترکیه :

میزان 7 گرم قهوه ای که با درجه ریز تر از اسپرسو آسیاب شده را درون جذوه (Cezve) ریخته و 70 سی سی آب به آن اضافه می کنیم.
سپس با قاشقی چوبی به آرامی هم زده و بر روی شعله ملایم قرار می دهیم .
به مدت 2 تا 3 دقیقه صبر می کنیم، سپس شعله را پایین می آوریم، قبل از این که قهوه بجوش آید، جذوه را از روی شعله بر می داریم و به آرامی درون فنجان می ریزیم
معمولا قهوه ترک با یک شیرینی کوچک (باقلوا) و آب سرو می شود.

*جذوه یا ایبریک (Ibrik)، ابزار مختص تهیه قهوه ترک است. جنس مناسب برای جذوه ها، مس می باشد، اما گاها از جنس استیل، روی و برنج نیز ساخته می شوند.

2- روش ارمنی :

در این روش میزان یک قاشق غذا خوری پودر قهوه ترک را با یک فنجان آب سرد درون جذوه ریخته سپس یک قاشق غذا خوری شکر (دلخواه) به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم قرار می دهیم
پس از تقریبا 3 دقیقه فومی بر روی قهوه ایجاد می گردد که به آن خامه قهوه می گویند
خامه‌ی قهوه را با یک قاشق برداشته و داخل فنجانی که می‌خواهید قهوه را در آن سرو کنید بریزید بعد از این کار باقی قهوه را به آرامی داخل فنجان کوچکی بریزید و آنرا سرو کنید.

لینک خرید آنلاین این محصول :  قهوه جوش ملورین

منبع : سایت کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما