قهوه | اهمیت کاپینگ (Cupping) کردن قهوه چیست؟

Share

اهمیت کاپینگ (Cupping) کردن قهوه :

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image.raw?view=image&type=orig&id=3297

قهوه | کافی شاپ | تست کردن قهوه| کاپینگ قهوه| Coffee Cupping | Coffea | Coffee Taster|روبوستا | عربیکا  | رایحه  | طعم |کتاب قهوه|آموزش قهوه |coffee Book

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد  

کاپینگ قهوه به معنای بررسی و آنالیز فیزیکی و حسی کاراکترهای قهوه می باشد. که به ما این امکان را می دهد تا ویژگی ها، کیفیت و عیوب قهوه را ارزیابی کنیم. در نتیجه ابزار بسیار مناسبی برای کنترل کیفیت قهوه می باشد.

به طور کلی دو روش برای کاپینگ وجود دارد :

1- کاپینگ کیفی (Qualitative cupping) :
روشی که در آن عیوب و ویژگی هایی که طعم قهوه را شکل می دهند بررسی می گردد.

2- کاپینگ کمی (Quantitative cupping) :
روشی که در آن پیچیدگی و یا شدت کاراکتر های طعمی مورد بررسی قرار می گیرد تا بتوان قهوه های ارزیابی شده را طبقه بندی نمود.

در اصل می توان گفت که کاپینگ کیفی مشخصات عمومی را نشان می دهد در حالی که کاپینگ کمی قهوه ها را طبقه بندی می کند

منبع : کافی شاپ دات کام

لینک خرید آنلاین این محصول : کاپ کاپینگ

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما