قهوه | اهمیت آسیاب کردن مناسب قهوه

Share

اهمیت آسیاب کردن مناسب قهوه

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image.raw?view=image&type=orig&id=3333

قهوه | قهوه اسپرسو | دستگاه اسپرسو | اسپرسو |آموزش قهوه | کافئین |coffee Book |کتاب قهوه | آموزش قهوهEspresso | Coffee | Bean |Grind

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد  

در این بخش به مناسبت یکصدمین مطلبی که برای شما عزیزان تهیه می کنیم، می خواهیم بنا به درخواست شما به بررسی یکی از مشکلات مهم در عصاره گیری قهوه که بحث درجه آسیاب می باشد بپردازیم :

آسیاب مناسب یک اصل اصاصی برای تهیه یک قهوه خوب می باشد. اول ازهمه یادتان باشد که همیشه دانه قهوه را درست قبل از دم آوری آسیاب کنید تا از بیات شدن آن جلوگیری شود.

پس از آن مسئله مهم دیگر  درک اهمیت درجه آسیاب مناسب برای روش های دم آوری مختلف است. هرچقدر درجه آسیاب قهوه ریز تر باشد، میزان عصاره گیری بیشتر شده و جریان آب آهسته تر از آن عبور می کند. این امر به این خاطر است که آب با سطح بیشتری از قهوه در ارتباط قرار می گیرد و همچنین فاصله بین ذرات قهوه با هم کاهش پیدا می کند.

به همین صورت هرچقدر درجه آسیاب درشتر باشد، میزان عصاره گیری کمتر شده و جریان آب تند تر از آن عبور می کند.

به عبارت دیگر، اگر طعم قهوه شما تلخ تر از حد معمول است، درجه آسیاب را کمی درشتر کنید تا سرعت میزان عصاره گیری را کاهش داده و سرعت دم آوری را افزایش دهید. و برعکس اگر  طعم قهوه شما ترش شد، بهتر است کمی درجه آسیاب را ریز تر کنید.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما