قهوه | تاریخچه دستگاه اسپرسو : (قسمت دوم)

Share

تاریخچه دستگاه اسپرسو : (قسمت دوم)

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image.raw?view=image&type=orig&id=3360

قهوه | کافی شاپ | تاریخچه دستگاه اسپرسو | Coffee  | دستگاه اسپرسو |تاریخچه | Groupheads|Coffee Book |کتاب قهوه | آموزش قهوه

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد  

در سال های 1930 تا 1940 مصرف قهوه ایتالیایی به دلایل سیاست های محدود کننده صادرات و پس از آن کمبود هایی که در زمان جنگ بود، رو به کاهش رفت با این حال ماشین اسپرسو آقای پاونی توسط نام های بزرگی چون ( Francisco Illy) و (Achille Gaggia) بهبود های زیادی پیدا کرد.

پس از آن در سال 1947 نسل جدید ماشین های اسپرسو با نام  (Gaggia’s hand-pumped machine) تولید شد. با ورود این ماشین ها و به خاطر امکان ایجاد فشار بیشتر بر روی قهوه در زمان عصاره گیری، مفهوم کرما (Crema) به دنیای قهوه وارد شد.

در سال 1948  آقای (Ernesto Valente) رئیس برند فائما، دستگاه اسپرسو ساخت (Gaggia) را خریداری کرد. این دو نگاه های متفاوتی به این ماشین داشتند. بطوری که Gaggia اختراع خود را به عنوان یک محصول لوکس تصور می کرد که جایگاه آن تنها در شرکت های معتبر و بزرگ قرار داشت ولی Valente ایده دیگری داشت و در پی تولید ماشین اسپرسو ارزان تری می گشت تا اینکه در سال 1961 میلادی توانست دستگاهی را تولید کند که امروزه با نام  (Faema E61) در جهان مشهور است.

دستگاه Faema E61 به عنوان پدر اسپرسو سازهای مدرن شناخته می شود. این دستگاه اولین دستگاه نیمه اتوماتیکی بود که برای عصاره گیری نیازی به نیروی دست باریستا نداشت. همچنین اولین دستگاهی بود که از بویلر (boiler) افقی به جای عمودی استفاده کرد.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما