قهوه | معیار Agtron چیست ؟

Share

معیار Agtron  چیست ؟

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image.raw?view=image&type=orig&id=3476

 قهوه | کافی شاپ | Agtron  | Coffee  | معیار Agtron  |روست قهوه | دانه قهوه |Coffee Book |کتاب قهوه | آموزش قهوه

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد  

شما ممکن است  در مورد رنگ های مختلف و درجه های متفاوت روست قهوه شنیده باشید. زمانی که ما در مورد رنگ قهوه روست شده صحبت می کنیم در واقع میزان روشن و یا تیره بودن دانه قهوه بعد از روست شدن را هدف گرفته ایم، نه رنگ های مختلف معمول. چرا که هیچ رنگ نارنجی و یا بنفشی در صنعت روست قهوه وجود ندارد !!

معیار Agtron  در واقع منبعی است برای نشان دادن میزان تیرگی و یا روشنی دانه قهوه روست شده. دستگاه های اندازه گیری این معیار کمی گران قیمت هستند و با اندازه گیری میزان بازخورد نوری که به دانه قهوه می تابانند کار می کنند.

به این ترتیب هر چقدر دانه قهوه روست شده تیره تر باشد، نور بیشتری را جذب می کند که در نتیجه دستگاه میزان کمتری را نشان می دهد و برعکس هرچقدر روشن تر باشد دستگاه میزان بیشتری نشان می دهد.

لازم به ذکر است با وجود اسامی همچون light city roast  ،  French roast ، Italian roast و غیره، تنها رنگ دانه روست شده است که معیار قابل قبول برای روست قهوه در دفعات مکرر می باشد.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

دیدگاه‌ها   

 
0 #1 رضاشهیدی 1396-06-27 15:45
سلام لطفا درباره ی frenchroast مطلبی ارائه کنید ممنون .
نقل قول کردن
 

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما