خانه باریستا ایران

IMAGE
کافه پوتین| کافی شاپ پوتین| تهرانسر
دوشنبه, 06 آذر 1396
کافه پوتین کافه پوتین| کافی شاپ پوتین|پوتین| کافی شاپ تهران | انقلاب | کافی شاپ |تهران | cafe toopchoo| toopchoo coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
کافه دورهمی| کافی شاپ دورهمی| تبریز
دوشنبه, 06 آذر 1396
کافی شاپ دورهمی کافه دورهمی| کافی شاپ دورهمی|دورهمی| کافی شاپ هتل مرمر | کافی شاپ تبریز | کافی شاپ |تبریز| cafe dorehami| dorehami coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
کافه لتیان| کافه رستوران لتیان | جاجرود
دوشنبه, 06 آذر 1396
رستوران لتیان رستوران لتیان |رستوران| لتیان | رستوران تهران| رستوران جاجرود |تهران|جاجرود | latian restaurant ادامه مطلب...
IMAGE
كافه ژیانا| کافی شاپ ژیانا|شهرک غرب
دوشنبه, 06 آذر 1396
كافه  ژیانا كافه ژیانا| کافی شاپ ژیانا|ژیانا| کافی شاپ تهران | کافی شاپ |تهران| Cafe Zhiana| Zhiana coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
کافه جانا | کافی شاپ جانا |مشهد
پنج شنبه, 02 آذر 1396
کافی شاپ جانا| مشهد کافه جانا| کافی شاپ جانا|جانا| کافی شاپ مشهد | کافه مشهد| Jana |Jana cafe | coffee shop  | ادامه مطلب...
IMAGE
كافه فانوس| کافی شاپ فانوس | نشتارود
پنج شنبه, 02 آذر 1396
كافه  فانوس كافه فانوس| کافی شاپ فانوس|فانوس| کافی شاپ نشتارود | کافی شاپ |نشتارود | Cafe Fanoos | Fanoos coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
کافه نوژا| کافی شاپ نوژا| قزوین
پنج شنبه, 02 آذر 1396
کافی شاپ نوژا کافه نوژا| کافی شاپ  نوژا|نوژا| کافی شاپ قزوین | کافی شاپ عدل | کافی شاپ |قزوین |عدل | cafe Nozha | Nozha coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
کافه | کافی شاپ فنس | مشهد
پنج شنبه, 02 آذر 1396
کافی شاپ فنس کافه فنس| کافی شاپ فنس|فنس| کافی شاپ مشهد| کافی شاپ |مشهد | cafe fans |  fans coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
كافه دوران | کافی شاپ دوران
پنج شنبه, 02 آذر 1396
كافه  دوران  كافه دوران | کافی شاپ دوران |دوران | کافی شاپ تهران | مدرس | کافی شاپ |تهران | Cafe doran |  doran coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
كافه کاهو | کافی شاپ کاهو | اصفهان
پنج شنبه, 02 آذر 1396
كافه کاهو كافه کاهو| کافی شاپ کاهو|کاهو| کافی شاپ اصفهان | کافی شاپ |اصفهان | cafe  |  coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
کافه شید| کافی شاپ شید | قزوین
پنج شنبه, 02 آذر 1396
کافی شاپ شید کافه شید | کافی شاپ  شید|شید| کافی شاپ قزوین | کافی شاپ ملاصدرا | کافی شاپ |قزوین |ملاصدرا | cafe sheed | sheed coffee shop ادامه مطلب...
IMAGE
کافه کتاب | کافی شاپ کتاب | شیراز
پنج شنبه, 25 آبان 1396
کافی شاپ کتاب | شیراز کافه کتاب| کافی شاپ کتاب|کتاب| کافی شاپ شیراز | کافه شیراز| book| cafe | coffee shop |  shiraz IRAN ادامه مطلب...

قهوه | تاریخچه دستگاه اسپرسو : (قسمت دوم)

Share

تاریخچه دستگاه اسپرسو : (قسمت دوم)

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image.raw?view=image&type=orig&id=3360

قهوه | کافی شاپ | تاریخچه دستگاه اسپرسو | Coffee  | دستگاه اسپرسو |تاریخچه | Groupheads|Coffee Book |کتاب قهوه | آموزش قهوه

اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد  

در سال های 1930 تا 1940 مصرف قهوه ایتالیایی به دلایل سیاست های محدود کننده صادرات و پس از آن کمبود هایی که در زمان جنگ بود، رو به کاهش رفت با این حال ماشین اسپرسو آقای پاونی توسط نام های بزرگی چون ( Francisco Illy) و (Achille Gaggia) بهبود های زیادی پیدا کرد.

پس از آن در سال 1947 نسل جدید ماشین های اسپرسو با نام  (Gaggia’s hand-pumped machine) تولید شد. با ورود این ماشین ها و به خاطر امکان ایجاد فشار بیشتر بر روی قهوه در زمان عصاره گیری، مفهوم کرما (Crema) به دنیای قهوه وارد شد.

در سال 1948  آقای (Ernesto Valente) رئیس برند فائما، دستگاه اسپرسو ساخت (Gaggia) را خریداری کرد. این دو نگاه های متفاوتی به این ماشین داشتند. بطوری که Gaggia اختراع خود را به عنوان یک محصول لوکس تصور می کرد که جایگاه آن تنها در شرکت های معتبر و بزرگ قرار داشت ولی Valente ایده دیگری داشت و در پی تولید ماشین اسپرسو ارزان تری می گشت تا اینکه در سال 1961 میلادی توانست دستگاهی را تولید کند که امروزه با نام  (Faema E61) در جهان مشهور است.

دستگاه Faema E61 به عنوان پدر اسپرسو سازهای مدرن شناخته می شود. این دستگاه اولین دستگاه نیمه اتوماتیکی بود که برای عصاره گیری نیازی به نیروی دست باریستا نداشت. همچنین اولین دستگاهی بود که از بویلر (boiler) افقی به جای عمودی استفاده کرد.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

>>> مشاهده همه مطالب و مقالات مهم درباره قهوه : كليك كنيد

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

مدرسه قهوه ایران

استفاده از مطالب این وب سایت برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است . کليه حقوق اين وب سایت متعلق به گروه آرگو می باشد.

My title <
لطفا کافی شاپ دات کام را در گوگل حمایت کنید . با سپاس از محبت شما